草太そば

草太そばは絶品の味と香が味わえ、さらにそば打ちを蕎麦工房で見学でき、ブームのそばレシピ、そば打ち教室など行かずに究極の技を体感。年越しそばの季節でなくても、山形県東根から受け継がれた本物の草太の蕎麦を堪能してください。蕎麦一本勝負の本格田舎蕎麦草太そば。

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草太そばのおいしさの秘密

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そばには蕎麦粉の種類によって、更科蕎麦(さらしなそば)
と田舎蕎麦(いなかそば)に大別されますが、蕎麦の香り
が強く、色も黒めの田舎蕎麦を、味と香りにうるさいそば
通に絶大な人気で提供できるには、それ相当の理由があり、
ここ「草太 そば」では、店主自らそば打ちを蕎麦工房に
て匠の技を披露して、経験の浅いものにはできない味を
演出して、さらに原材料に山形県村山で生産された優良品
種の「階上」と山形そば四号を製粉時にブレンドした究極
の粉を使用しています。また、極上の品種を保つための立
派なお蔵を持ち、こだわりぬいた低温管理で保存している
というからさすがです。最近のそばブームによる素人には、
たまらない場所であり、そば打ち教室でそば打ち体験をし
てレシピを見ながら、そば打ち道具をもってそば打ちの方
法を学ぶよりもまずは、「草太 そば」に行って見るのは
どうでしょうか?田舎蕎麦のほんとうのおいしさの秘密が
わかりますよ。

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人気蕎麦
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草太そばで味とそば打ちを味わう

ここ草太そばでは、心をこめて一心に蕎麦を打つ店主を見ることが出来ますので、ほんとの意味
でそば打ちを味わうことができるお店だと思います。ここなら、そば打ち教室でそば打ち体験を
してはまってしまった素人には、生で見るレシピとしては最高であり、しかも最高の味を堪能で
きます。また、味わう場所としても最高の演出が施されており。日本ならではの広い和室で手入
れの行き届いた日本庭園を眺め、これ以上ない最高の味を本格的に本物のそばを心ゆくまで堪能
してください。

■<蕎麦打ちの手順>■
1、蕎麦粉  2、水回し  3、捏ね 4、延し 5、切り 6、茹で

■<そば打ち道具について>■
格安のそば打ち道具セットでは、こね鉢35−36cmぐらいの鉢だったりしますが、これが失敗
の原因のひとつだったりします。なぜなら、両手で水回しするには少々無理があるんですね。
だから、そば打ち道具をセットで販売しているもので、安いものはこね鉢がこのサイズだったり
しますので、要注意ですね。
おいしいそばを打ちたいなら、道具にもこだわりましょう!

■「草太 そば」の場所■
住所 宮城県仙台市若林区六丁の目中町13-25
電話    022-287-2083
Fax     022-287-2084
E-メール  teuchi-souta@beach.ocn.ne.jp
定休日 毎週水曜日


草太といえば・・・?
■北の国から - 草太 




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